Piekarnia rzemieślnicza - Częstochowa
Chleb na zakwasiez częstochowskiego pieca
Cztery składniki: mąka, woda, sól i żywy zakwas. Bez dodatku drożdży, bez pośpiechu - chleb, który rośnie w swoim tempie i długo zostaje świeży.
Rzemiosło
Zero drożdży. Tylko żywy zakwas i czas
Sacre Bread to piekarnia rzemieślnicza w Częstochowie, która unika zwykłych drożdży, stawiając na naturalne metody. Nasz chleb rośnie dzięki dzikim kulturom zakwasu - powoli, w chłodzie, we własnym tempie.
Efekt to bochenek o głębszym smaku i trwałej świeżości: chrupiąca skórka, miękki środek, lekka kwasowość. Tak wypiekali piekarze przez stulecia - my po prostu tego nie porzuciliśmy.
- 01 Mąka Wybierana pod kątem smaku i struktury miękiszu
- 02 Woda Czysta, w odpowiedniej temperaturze dla fermentacji
- 03 Sól Podkreśla smak i prowadzi proces dojrzewania ciasta
- 04 Żywy zakwas Dzikie drożdże i bakterie mlekowe - serce piekarni
Wypieki
Co wychodzi z naszego pieca
Każdy dzień zaczyna się od świeżego ciasta. Wypieki znikają szybko - najlepiej zajrzeć przed południem.
Chleb rzemieślniczy
Na zakwasie, bez dodatku drożdży. Chrupiąca skórka, miękki środek, głęboki smak i świeżość na kilka dni.
Bagietki
Ciasto prowadzone na zimno, pieczone na parze. Cienka, krucha skórka i puszysty miękisz.
Croissanty pistacjowe
Maślane, listkowane ciasto z kremem pistacjowym. Nasz słodki bestseller.
Jagodzianki i cynamonki
Drożdżowe, puszyste, z sezonowym nadzieniem. Najlepsze prosto z pieca, jeszcze ciepłe.
Wypieki sezonowe
Zmieniają się wraz z kalendarzem i tym, co przynoszą lokalni dostawcy. Pytajcie w piekarni.
Kawa speciality
Palona z poszanowaniem ziarna, serwowana tak, by pasowała do świeżego pieczywa.
Aktualny asortyment dnia znajdziesz na naszym Instagramie - publikujemy go z samego rana.
Kawa i śniadania
Poranek zaczyna się tutaj
Oprócz pieczywa serwujemy kawę speciality i śniadania - na miejscu albo na wynos. Kameralne wnętrze przy ulicy Kopernika 21 sprawdza się zarówno na szybką kawę w drodze do pracy, jak i na spokojny poranek z gazetą.
- Kawa speciality i napoje roślinne
- Śniadania na miejscu i na wynos
- Płatność kartą, BLIK i NFC
- Lokal przyjazny osobom z niepełnosprawnościami
Opinie
Zaufanie wypiekane od 2025 roku
@sacrebread - wypieki dnia, zapowiedzi i kulisy piekarni
"Sacre Bread to piekarnia-rzemieślnik, która unika zwykłych drożdży, stawiając na naturalne metody. To dobra opcja, jeśli szukasz chleba o głębszym smaku i trwałej świeżości."
Częstochowa Nasze Miasto, grudzień 2025Kontakt
Wpadnij po chleb
Świeże wypieki od wczesnego ranka, do wyczerpania dnia. Najszybciej dowiesz się o asortymencie na Instagramie.
42-217 Częstochowa
